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苹果手机删除的短信记录无法直接通过短信应用查看，但可以尝试以下几种方法来恢复或查找这些记录。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在iCloud中备份过手机数据，可以尝试通过重置手机并用iCloud备份恢复数据的方式来找回删除的短信，进入手机的“设置”菜单，选择“通用”，点击“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用了iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复备份文件来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，然后进行恢复。
3、使用第三方软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来查找已删除的短信记录，可以使用EaseUS MobiSaver等iOS数据恢复软件来扫描并找回已删除的短信，这些软件通常需要连接手机并扫描手机的数据以寻找已删除的记录，使用第三方软件可能存在风险，因此需要谨慎操作并确保从可信赖的来源下载软件。
如果以上方法均无法恢复删除的短信记录，那么这些记录可能已经无法查看，在尝试恢复数据时，保护好个人隐私和信息安全，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。